Valentini Riserva Arminio

TECHNISCHER BRIEF (Download)

Die Reserve Arminio ist unsere Hommage an Arminio Valentini, welcher im Jahr 1899 als erster die klassische Versektung im Trentino anwendete. Es handelt sich um eine Trento Doc Reserve, welche die Eleganz und Raffiniertheit des Chardonnays mit der Struktur des Blauburgunders während der über 60-monatigen Reifezeit harmonisch verbindet. Beim Dégorgement wird eine kleine Versanddosage zugegeben.

LAGEN: ausgewählte Weinberge mit niedrigem Ertrag, Blauburgunder und Chardonnay Trauben von rechts und links lagigen Hügeln des Vallagarina-Tales, Höhenlage zwischen 450 m und 650 m, Süd/West und Süd/Ost Ausrichtung
REBERZIEHUNG: Guyot und einfache Trentiner Pergola
STOCKDICHTE: 4.000 – 4.500 Stöcke pro Hektar

WEINBESCHREIBUNG

FARBE: kräftiges Strohgelb mit strahlenden Goldreflexen, langanhaltende, cremige und feine Perlage
DUFT: reiches Fruchtbukett mit überlagernden Noten von reifen Äpfeln, weiters Noten von leicht getrockneten alpinen Wiesenblumen, Mürbeteig und typische italienische Hefekuchen
GESCHMACK: im ersten Moment reich und voll auf der Zunge, mit cremiger Perlage, ausgewogen und leicht erdiges Aroma.
SPEISEEMPFEHLUNG: zu allen Fleisch- und Fischgerichten.
SERVIERTEMPERATUR: 6-8°C